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IHで炒め物 のレシピ 61品
ご飯片手に♪にんにくの芽の甘辛炒め
みりんを用いて、照りよく仕上げます^^会社帰りのスーパーで、にんにくの芽がよく半額に
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材料：
にんにくの芽、鶏肉、顆粒だしの素、みりん、オイスターソース(あれば)、醤油、ごま油
ぷりぷり☆エビチリ
相方さんの大好物、エビチリです。
大きめのエビをごろごろ入れてプリプリを楽しみます
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材料：
無頭ブラックタイガー（大）、片栗粉、酒、塩、卵白、にんにく、生姜、白ねぎ、椎茸（お好
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厚揚げと明日葉のみそ炒め
淡白なレタスとくせのある明日葉を、みそで濃い目に味付けてみたら、ごはんがすすみそうな
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材料：
厚揚げ、明日葉、レタス、麦みそ、白みそ、黒酢、おろしにんにく、おろししょうが、なたね
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鶏レバーのバルサミソソテー
バルサミコ酢の甘酸っぱさとこくのある豆みその相性がばっちりです。ごはんにもワインにも
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材料：
鶏レバー、ひらたけ、バルサミコ酢、★豆みそ、★はちみつ、★おろししょうが、★おろしに
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枝豆と絹さや、海老の豆乳醤油炒め
しっかりと味がついているので、ビールのおつまみにもぴったり！枝豆には、肝機能を強化す
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材料：
枝豆（さやごと塩茹でしたもの）、絹さや、海老、豆乳、醤油、黒こしょう、菜種油（または
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ゴーヤと厚揚げの肉味噌炒め
隠し味の干し海老の旨みが、ゴーヤの苦味を和らげます。レタス巻きにしてもＧｏｏｄです。
材料：
ゴーヤ、豚挽き肉、厚揚げ、干し海老、長ネギ（白い部分）、しょうがのみじん切り、にんに
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牛肉とナスの黒酢炒め
IHアカデミーの課題レシピの候補として考えました。ナスを油で揚げずに、しんなりと美味
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材料：
牛肉、ナス、玉ねぎ、にんにくのみじん切り、黒酢、醤油、塩、黒こしょう、貝割れ大根、菜
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