鹿児島県 のレシピ 22品
鹿児島県のご当地料理レシピ。名物料理さつま揚げやかるかん、ご当地食材を使った地元ならではの料理を作ろう！
基本の鶏飯
奄美の鶏飯は、基本の６種類の具材と、アツアツのだし汁だけで深い味わい。具材を多めに作
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材料：
ごはん、ささみ、酒、卵、砂糖、塩、干しシイタケ、醤油、酒、みりん、しば漬け、ねぎ、の
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超簡単！手作りふわふわさつま揚げ
作り立てのさつま揚げはあつあつ！ふわふわ！意外に簡単なので好きな具材を入れて楽しんで
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材料：
白身魚（たらなど）、酒、さとう、塩、片栗粉、卵白、お好みの具材、ごま油（またはサラダ
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具だくさんのお味噌汁～さつま汁～
鶏肉と根菜をコトコト煮込んだお味噌汁をさつま汁と言います。おかずになるお味噌汁です。
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材料：
鶏もも肉、大根、にんじん、ごぼう、さつま芋、長ねぎ、こんにゃく、だし汁、酒、みそ、お
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鹿児島の味☆がね☆
甘めの味がついた衣でお芋とお野菜を揚げた鹿児島の郷土料理。形がカニに似ているので「が
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材料：
さつま芋、人参、玉ねぎ、にら、薄力粉、団子粉(上新粉など米粉類)、●砂糖、●薄口醤油
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