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野菜のさっぱりおかず のレシピ 77品
簡単♪マヨポン酢風味✿アボカドサラダ✿
ｱﾎﾞｶﾄﾞ＆ﾏﾖﾈｰｽﾞでこってり味。玉葱＆ﾄﾏﾄ＆ﾎﾟﾝ酢でさっぱり味。絶妙にﾏ
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材料：
アボカド、玉葱、トマト、ポン酢(昆布ポン酢・ゆずポン酢等)、マヨネーズ、炒り胡麻(白
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爽やか☆トマトのレモンマリネ☆パスタにも
太陽の恵みいっぱいのトマトにレモンの爽やかな風味が抜群に美味しい♪
夏バテで食欲がな
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材料：
トマト、赤玉ねぎ（紫玉ねぎ）なければ玉ねぎでok、スイートバジル、★にんにくすりおろ
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鶏ササミの生春巻き(ゴイクン)
エビを使わない生春巻き。ササミと野菜と春雨でサラダ感覚でローカロリーです。ごまドレや
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材料：
ライスペーパー、鶏ささみ、貝割れ大根、きゅうり、人参、緑豆春雨、☆ナンプラー、☆酢o
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生姜deさっぱりトマトのナムル
味付けは塩と胡麻油だけ♪生姜で一気に爽やかさＵＰ♪
あともう1品にあっという間に出来
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材料：
トマト大き目(ミディトマトなら３～４個）、★生姜（みじん切り）、★胡麻油、★塩、大葉
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フレッシュバジルとプチトマトのマリネ
カットしたプチトマトとドレッシングの材料をさっと和えるだけ！！簡単だけど、お気に入り
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材料：
プチトマト、玉ねぎ、フレッシュバジル（粗みじん）、*オリーブオイル、*ワインビネガー
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和風こーるすろーサラダ〜梅風味
コールスローサラダを夏verで作ってみました。爽やかな梅の風味で食欲増進‼︎夏を乗り
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材料：
キャベツ、きゅうり、人参、みょうが、コーン(冷凍)、⚫︎梅干し(甘塩)、⚫︎レモン汁
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【管理栄養士レシピ】さっぱり簡単ピクルス
夏バテ対策！さっぱり簡単ピクルス！
クエン酸で疲れもさっぱり♪
箸休めにも。お酒のお
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材料：
きゅうり、人参、ミニトマト、米酢（白ワインビネガーでも）、水、砂糖（花見糖）、塩、粒
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オクラと鶏ひき肉のさっと煮
鶏ひき肉のうま味と生姜の風味が絡んだやさしい味のおかずです。
オクラの自然のとろみが
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材料：
鶏ひき肉、オクラ、生姜のみじん切り、だし汁、麺つゆ(3倍濃縮)、みりん
