ゆずの選び方

手に持ったときに皮がかたく、ゴツゴツしているものを選びます。へたの部分を見て、切り口が新しく褐色になっていないものは新鮮です。鼻に近づけたときに、酸味のある爽やかな香りがするかも重要なポイントです。

参考：　おいしい健康 　「『柚子』で食卓に香りの彩りを」https://oishi-kenko.com/articles/foodstuff_yuzu