鮭(生鮭)の選び方
皮に光沢があり白と銀色がくっきりしたもの、身の断面にハリとツヤのあるものが新鮮です。パック入りはドリップが出ていないものを選びます。
皮の白と銀色がくっきり
身にハリとツヤ
ドリップが出ていない
参考: おいしい健康 「身は赤いけど白身魚!な『サケ』」
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皮に光沢があり白と銀色がくっきりしたもの、身の断面にハリとツヤのあるものが新鮮です。パック入りはドリップが出ていないものを選びます。
参考: おいしい健康 「身は赤いけど白身魚!な『サケ』」