レシピの「酢」はどの酢でもよいか
レシピに特に指定がない場合は、穀物酢や米酢などどの酢を使っても問題ありません。ただし、色や味に大きく差が出るような酢(バルサミコ酢、黒酢など）は避けます。
監修：関岡弘美（料理研究家）
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