セルバチコとは
ごまのような香りにぴりっとした辛みと苦みが特徴のハーブです。ワイルドルッコラとも呼ばれ、ルッコラの一種と思われがちですが植物学的には別種で、風味と辛みが一般的なルッコラより強い。
サラダやピザ、パスタなどに広く使われます。
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関連レシピ
きのこ、セルバチコ、トマトのオムレツ
オムレツに3色の食材を混ぜて焼きました。
チーズを振りかけて食べます。
材料：
卵、マッシュルーム、レモン汁、セルバチコ（ルッコラでも）、トマト、塩、胡椒、オイルo
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