モロッコインゲンとは

さやの幅が広く、平たく、長いインゲンです。筋がないので筋取りの必要がなく、和風・エスニック・洋風、どんな味付けにも合います。見た目よりもやわらかく、いんげんよりもやや甘みが強めです。

「モロッコインゲン」は商品名で、モロッコ原産という意味はありません。

収穫までの期間が短く、1年に3度も収穫できることから「三度豆」と呼ばれることもあります。