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鶏もつ煮は山梨のお蕎麦屋さんには必ずあるメニューで、山梨の郷土料理です。我が家では、子どもが砂肝とひもは苦手なので入れていませんが、お蕎麦屋さんと同じ甘辛の味付けだと子どもでもレバーを食べられるようになりました。貧血防止に時々食べています。