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長芋の明太黄身ソース添え
by foo♪
お醤油やポン酢かけに飽きたら、こんなソースでいかがでしょう お酒の肴(特に日本酒)にも♪
コツ、ポイント
明太子orたらこの塩分により★の分量が変わるのでお好みで調整して下さい 魚卵+鶏卵のダブル使いなのでコレステロールを気にされている方にはお勧めできませんが…
材料
(2人分)
長芋
15~20㎝
明太子orたらこ
1/2~1はら
★卵黄
1個
★白出汁
適量
★酒
少々
★醤油
極少々(香り付け程度)
このレシピの生い立ち
いつものお醤油やポン酢に替えてアレンジしてみました
1.
長芋は千切りにする。 明太子はラップを敷いたまな板の上で包丁の背を使って皮から中身を添いで取り除いておく
2.
明太子に★を加え、味が決まったら1の長芋に添えて頂く
https://cookpad.com/recipe/1753564
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