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のりが、野菜と調味料のつなぎ役になってくれるので、薄味なのに、しっかりおいしい一品です。 三つ葉とのりとからし、香りの強い者同士ですが、相乗効果で、おいしさアップです。 三つ葉がなければ、もやしだけでもよいと思います。