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ベジタリアンカフェなので、玉子とバターは使えず、かといって、マーガリンやショートニングも使いたくなかったので、太白胡麻油でさらりと仕上げていますが、タップリの胡麻とデーツのかみごたえで、満足度はかなり高めです 。