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祖母に教わったにんにくの保存方法です。緑色に変色するとかなりびっくりしますが化学反応なので心配ありません。味にも影響ないので、刻んでチャーハンやパスタ、炒め物に活用できます!漬け汁は肉や魚の下味、煮物、漬物など いろいろ使えて大変便利です。