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我が家のそば・うどんのつゆは「かつおだし」か「肉のだし」のいずれかでした。 我が家の正月のお雑煮の汁はこのつゆを使ったもので、みつ葉の香りが良く引き立つ一品でした。自分がその味を引き継いで今に至っています。