1.
カスタードクリームを作って、冷蔵庫で冷やしておく。
(※ID:3861110を参照してください。)
2.
※今回は自家製のカスタードクリームを使いましたが、市販品のものを使って作って頂いてもいいです。
3.
ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。
4.
※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
5.
パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。
6.
5の生地をスケッパーなどで9等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
(※ベンチタイム)
7.
6のパン生地を1つ取り出し、麺棒を使って直径8cmくらいにのばす。
8.
7のパン生地の真ん中に、1のカスタードクリームの1/9量をのせる。
9.
8のパン生地の横の両端を持って、のばすようにひっぱってくっつける。
10.
9のパン生地の縦の両端を持って、のばすようにひっぱってくっつける。
11.
10を手のひらにのせ、もう一方の手でつまむようにして閉じていく。
12.
7~11の工程を9個分作り、クッキングシートを敷いたスクエア型にとじ目を下にして並べて入れる。
13.
※焼き上がった時に取り出しやすいように、クッキングシートを敷きました。
型にサラダ油を塗って頂いてもいいです。
14.
オーブン内と、天板にのせた12のスクエア型のパン生地に霧吹きで水をかけ、35℃のオーブンに35分入れて発酵させる。
15.
発酵が終わったら天板をオーブンから一度取り出し、オーブンを180℃で予熱する。
16.
オーブンの予熱が完了したら14を天板にのせて入れ、様子を見ながら13分位焼く。
17.
※10分位焼いた所で一度オーブンの中の様子を見て、パンの表面が焦げそうだったら、アルミホイルをかぶせて焼いてください。
18.
焼き上がったら、型から出して網の上で冷ます。
19.
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(ID:3888987)
20.
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33.
☆2016.08.22
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪