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砂糖・バター不使用♡デーツのマフィン♪
by Neroli315
祝カテゴリ掲載!簡単★デーツの甘さだけ!甘さ控えめ♡しっとりフワフワのマフィンいかが?あっという間に出来ちゃうよ(^^♪
コツ、ポイント
デーツ自体が甘いので砂糖の代わりとして使いました。デーツの味はしませんでした。量が少なかったみたい^^;(...50gしか残っていなかったのです) デーツを浸けた牛乳は黒糖を溶かしたような味でした。
材料
(カップケーキM型 6個分)
ホットケーキミックス
1袋(180g)
デーツ(ドライ)
約50g
卵M玉
1個
牛乳
100mL
米油(サラダ油可)
50mL
このレシピの生い立ち
おやつ用に買っていたデーツで何か作りたかったのと、以前買っていた「極もち」というホットケーキミックスを使ってみたかったので^^
1.
デーツを粗みじんに刻む。 1/3は飾りに、残りは生地に混ぜ込みます。
2.
牛乳を耐熱容器に入れ、レンジ600W20秒加熱し、人肌くらいに温め、①の生地に混ぜ込むデーツを入れてふやかす。
3.
泡立て器で卵をクリーム色になるくらい泡立てたら、米油を加え、少しもったりするまで泡立てる。
4.
②を10分浸したら、甘くなった牛乳とふやけたデーツに分ける。 オーブンを180度に予熱する。
5.
③にホットケーキミックス、ふやかしたデーツを入れ、さっくり混ぜる。
6.
⑤で粉が半分残るくらい混ぜたところで、④で分けた甘い牛乳を加え、さっくり混ぜる。
7.
スプーンで生地を型の半分くらい入れ、①の飾り用に残しておいたデーツをのせ、型を数回トントン空気を抜く。
8.
180度で18分焼き、竹串をさして生地がついてこなかったら出来上がり♪
9.
今回使ったホットケーキミックスはこれ
10.
ちょっと底が焦げてたので、焼き時間少なくても良いかも。でも15分では焼き色薄かったです。
11.
デーツ好きの方ならデーツを増やしたり、強い甘さが好きな方は砂糖を加えてください。
12.
翌日固くなっていたらラップでふんわり包んでレンジ600W20秒加熱してみてください。フワフワが復活します。
13.
2017.1/20 「色々なマフィン」 ✿祝カテゴリ掲載✿ 掲載ありがとうございます♪ デーツ買った時ぜひどうぞ^^
14.
2017.1/24、デーツ人気検索トップ10入り! 皆様、検索くださりありがとうございます♪
15.
2017.3/8 「ホットケーキミックスでお菓子作り」 ✿祝カテゴリ掲載✿掲載ありがとうございます♪材料少なくて簡単よ♪
16.
2018.8/11、デーツ人気検索1位になりました!! 皆さま、ありがとうございます♪ 簡単ですのでぜひどうぞ^^
https://cookpad.com/recipe/4278686
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