黒ゴマとお豆腐で身体にも優しく、サンドイッチにしたりして、朝ごはんにも向いています。
コツ、ポイント
卵黄生地と、油をよく乳化させる(よく混ぜ合わせる)こと。
このレシピの生い立ち
お食事系のシフォンが食べたくて作りました。
1.
卵黄にきび砂糖20gを入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。
4.
卵白に塩を入れ、きび砂糖30gを3回に分けて加え、しっかりとしたメレンゲを作る。
7.
型に入れ、170℃のオーブンで30分~35分焼く。
8.
焼き上がったら逆さまにして、しっかり冷ます。
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