ハード系パン人気検索1位になりました2019/5/23
フランスパンに胡桃とクランベリーを練り込み作りました
コツ、ポイント
クランベリーを水で戻してクッキングペーパー充分に水分を取ってください。
1.
胡桃とクランベリー以外をHBへ一次発酵まで完了
3.
生地を伸ばして胡桃とクランベリーを中央へこんな感じです
4.
半分折り込んで
また胡桃とクランベリーを乗せます
こんな感じです
7.
一個だけ全体に練り込みました
こんな感じです
9.
ハード系パン人気検索1位になりました。2019/5/23
皆さんありがとうございます。
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