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ダイエットラタトゥイユ♩圧力鍋で超簡単
by ユメマカセ
味付けはコンソメキューブだけ♩ 炒めて圧力鍋に入れるだけの超簡単なでヘルシーな一品です。ダイエット中にももってこいです!
コツ、ポイント
水は入れません。なすやズッキーニの数は、正直どのくらいでもいい感じ。とにかくたっぷりの野菜で!鳥の皮を入れない事で、冷製でも美味しく食べられます! 余ったら煮詰めてパスタ、ピザソースにするのも我が家の定番です♩
材料
(4〜5)
鳥もも肉(皮なし)
1枚
なす
3本
ズッキーニ(あれば)
1本
パプリカ(赤)
1個
パプリカ(黄)
1個
ピーマン
1個
たまねぎ
2個
きのこ類(なんでもたくさん)
ひとつかみ
大豆の水煮(あれば)
1袋
トマト水煮缶400g(生でもOK)
1缶
コンソメキューブ
3個
コショウ
少々
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
ダイエット中の娘に、たっぷり食べてもヘルシーなメニューを食べさせたくて作りました。 カレー皿に一杯(400g)ほどでも220kcal、糖質12g程度です。
1.
最初になす、ズッキーニ(あれば)は一口大に切り、アクが強いので水にさらしておく。他の野菜、きのこも一口大に切る。
2.
鳥もも肉は皮を取り除き、一口大に切る。
3.
大きめのフライパンにオリーブオイルを入れ、野菜と鳥ももを入れてしんなりするまで炒める。
4.
圧力鍋に材料全てを入れて蓋をし、10分ほど中火で圧力をかければ出来上がり♩ 野菜から水分が出てスープのようになります。
https://cookpad.com/recipe/5665697
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