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まこもたけは市内の休耕田を活用して栽培されています。子ども達にはまだ馴染みのない食材ですが、給食をとおして子ども達に知ってもらいたいと思い考えました。あく抜きの必要もなく食べやすい食材なので、地場産物の一つとして親しみをもってほしいです。