ゼラチンと寒天の間のような食感のアガー。植物性なのでヘルシー。
コツ、ポイント
1分くらい煮溶かさないとキチンと固まりません。
このレシピの生い立ち
アガーのメーカーによって固さが変わります。
3.
80℃以上になったら、アガーと砂糖を混ぜたものを入れる。
6.
インスタントコーヒーを溶いたものを入れる。
※沸いた湯に溶かしてから、アガーを混ぜても良い。
8.
泡を消すときはアルコールスプレーを吹くと消える。
10.
常温でも固まるけど、冷蔵庫で冷やすと冷たくて美味しい。
https://cookpad.com/recipe/6101494
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