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ホームベーカリーで簡単!抹茶マリトッツォ
by ♪♪maron♪♪
抹茶の緑色が綺麗なブリオッシュ生地の中にあんことホイップクリームが入った和風のマリトッツォ♡癖になる美味しさです♪
コツ、ポイント
30分で作れる不思議パンの方法でもこの生地で作れます。レシピID:6653196
材料
(6個分)
■
ブリオッシュ生地
強力粉
150g
薄力粉
45g
抹茶
5g
ドライイースト
3g
砂糖
40g
塩
3g
バターまたはマーガリン
30g
溶き卵
20g
牛乳
50g
水
50g
■
クリーム
生クリーム
100ml
砂糖
大さじ1
あんこ
お好きな量(レシピは60g程度)
このレシピの生い立ち
抹茶のマリトッツォが食べたくてレシピを考えました。 抹茶のブリオッシュ生地とホイップクリーム、あんこと相性が絶妙です♪
1.
下準備 ◎バターは使用する30分前に室温に出す。 ◎天板にクッキングシートをしく。
2.
ホームベーカリーにブリオッシュ生地の材料を入れて、メニューはパン生地でセットする。
3.
生地を6分割し、丸めてラップや濡れ布巾をかけたら15分休ませる。
4.
生地を丸め直して天板にのせ、ラップや濡れ布巾をかけてひとまわり大きくなるまで発酵させる。 (30分程度)
5.
刷毛で表面に溶き卵を塗り、予熱したオーブン160℃15〜20分焼く。
6.
ボウルに生クリームと砂糖を入れて、底を氷水に当てながらツノがたつまで泡立てる。
7.
ブリオッシュ生地が完全に冷めたら、あんことホイップクリームをはさむ。
https://cookpad.com/recipe/6698591
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