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簡単★クスクスとケールのシーフードサラダ
by みみしさん
混ぜるだけで手軽に出来て、おもてなしにも喜ばれるサラダです♡シーフードの代わりに生ハムやグリルチキンも◎
コツ、ポイント
・クスクスは沸騰したてのお湯を使うと、上手に戻せますよ ・シーフードのくさみが気になる方はレモン汁を加えるとさっぱりいただけます
材料
(2〜4人分)
クスクス
2〜30g
熱湯(クスクスをもどす用)
2〜30ml
ケール
1パック(大4枚)
アボカド
1/2個
ミニトマト
5個
★ボイル海老
5匹
★刺身用ほたて
5つ
★塩
お好みで調整してください
★ブラックペッパー
お好みで調整してください
★オリーブオイル
大さじ1〜2
★パルミジャーノチーズ
大さじ1
お好みで半熟ゆで卵
1個
このレシピの生い立ち
お店のケールサラダを再現してみたくてチャレンジしました!
1.
ボウルまたはお鍋にクスクスと熱湯を1対1の割合で入れる。よく混ぜてからラップでフタをして、5分間ほど蒸らす。
2.
①に軽くオリーブオイル(分量外)を加えて混ぜておく。 ※クスクス同士がくっつかない位しっとりすればOK
3.
ケール、アボカドはひと口サイズにカットし、ミニトマトは半分にカットしておく。
4.
②③と★をすべてボウルに入れ、調味料が全体に行き渡るように優しく混ぜる。
5.
こんなふうに海老やケールにクスクスがまとわりついていたらOK!
6.
盛り付けて完成! お好みでゆで卵をのせるのもオススメです ※写真の半熟ゆで卵は沸騰したお湯に入れて7分
https://cookpad.com/recipe/6717815
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