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長野県では塩サバがなじみが強く、焼いて食べれば簡単という方も多いかもしれません。それに比べ生サバは、煮付けやサバみそなどが一般的な料理です。今回はサバを甘辛い味付けにしたらおいしいのではないか?と思い、「サバ大学芋」にしてみました。