外はサクサク中はもったりした美味しいスコーンです♡甘めの味わいにしているため、砂糖の量は調節してください
コツ、ポイント
形に切ったら断面をあまり触らないでください!
このレシピの生い立ち
ベーキングパウダーが無くて思い至りました
1.
50℃くらいの水と冷蔵の牛乳、砂糖を混ぜたあとに、ドライイーストを加え予備発酵20分
4.
30分ほど発酵させる
(オーブンの発酵機能が壊れたのでお風呂場で発酵させました)
5.
3段折って伸ばす作業を3.4回繰り返して冷蔵庫で30分以上冷やす
https://cookpad.com/recipe/7763267
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