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野菜ソムリエプロ<倉橋美樹>考案レシピ。京都では江戸時代から作られていたとされる伝統野菜の畑菜。栄養価も高い畑菜をたっぷりといただけるように、豚肉と共にたれをからめてしっかりした味付けの丼スタイルに仕上げました。