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ライスペーパーで【エグチ】ハンバーガー
by クックTPJSGW☆
McDonald'sの【エグチ】がライスペーパーで簡単に再現できます。
コツ、ポイント
私は500gの挽き肉を軽く炒めてから100gずつ冷凍ストックしているので、それを使っています。
材料
(1人分)
ライスペーパー
2枚
挽き肉
80~100g
卵
1個
レタス
1枚
溶けるチーズ
お好きな量
■
【ソース】
粒マスタード
2cm
マヨネーズ
粒マスタードの2倍量
ケチャップ
マヨネーズと同量
玉ねぎ微塵切り
無くても良い
このレシピの生い立ち
エグチをライスペーパーとかトルティーヤとか食パンで作る動画レシピを全て試しましたが、私はライスペーパーが好みだったので言語化しました。
1.
フライパンにライスペーパーを敷く。
2.
卵を割り、挽き肉と混ぜたものを 1️⃣の上に広げる。チーズを乗せる。
3.
両面を水で濡らしたライスペーパーを広げて乗せる。
4.
蓋をして弱~中火で3分焼く。裏返して3分焼く。 (蓋を使うと簡単に裏返せる。)
5.
皿に移して冷ます。
6.
出来立ては熱くて素手で持てないので、この間に玉ねぎのみじん切りから【ソース】作りするくらいがちょうど良いです。
7.
ソースを塗り広げレタスを乗せる。
8.
半分に折る。
https://cookpad.com/recipe/7787424
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