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八丁味噌チキンカレー
by ASTSUSHI★
YouTubeチャンネル COCORO KITCHEN発「あなたが完成させるカレー」を、赤味噌で美味くしました。
材料
(5皿分)
あなたが完成させるカレー(お好みのカレールーでOK)
100g
カクキュー八丁味噌パウダー(赤味噌でOK)
20g
レッドペッパー
適量
玉ねぎ
中1個
コンソメスープ(水で溶く)
少々
にんじん
中1/2
にんにく
1片
トマト
中1個
鶏肉
250g
サラダ油
適量
塩
適量
水
600ml
このレシピの生い立ち
YouTubeチャンネル COCORO KITCHENで発売している「あなたが完成させるカレー」を八丁味噌パウダーを入れたらコクが出ると思って作ってみたら、めっちゃ美味しくなりました。
1.
玉ねぎをスライス、にんじん、にんにく、トマトをみじん切りにする 鶏肉をお好みの食べやすいサイズに切る
2.
鍋又はマルチパンに油をひいて、鶏肉が焦げ目が付く程度に焼く 焦げ目が付いたら、鶏肉を取り出す
3.
鍋又はマルチパンに油をひいて、玉ねぎとにんじんを、飴色になるまで10分くらい炒める
4.
焦げ付きそうになったら、水で溶いたコンソメを少し入れて炒めて、また焦げ付きそうになったら入れて炒めてを繰り返す
5.
④にトマトを入れて、ヘラ等で崩しながら、形が無くなるまで炒める
6.
⑤に②で炒めた鶏肉、にんにく、塩、水を入れて、沸騰するまで温める
7.
沸騰したら弱火にして10分程煮込む
8.
味見して物足りなければ、塩を入れて下味を整える
9.
一旦、火を止めて、あなたが完成させるカレーを投入して、ルーが溶けるまで混ぜる
10.
赤味噌のパウダーも入れて、パウダーが溶けるまで混ぜる
11.
再び弱火にして、とろみが付くまで煮込む
12.
お好みの量のレッドペッパーを入れて混ぜる ※少々入れただけでも、結構辛みが付くので、辛いのが苦手な方は、要注意!!
13.
できあがり
https://cookpad.com/recipe/7790153
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