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バターなし こねない 1.5斤角食パン
by luna
バターなしの、こねない食パンです
材料
強力粉(春よ恋をいつも使ってます)
350g
塩
4.5g
ドライイースト
4.5g
砂糖
8g
牛乳
280g
牛乳の代わりにスキムミルクと水の場合
スキムミルク28g 水252g
このレシピの生い立ち
バターなしで作りたくて
1.
粉類全て合わせて混ぜる。
2.
水を加え混ぜる。
3.
10分置いてパンチ、を2回繰り返す。
4.
一次発酵。2倍程度になるまで。
5.
ガス抜き、成形して、型に入れ、型の8-9分目に膨らむまで二次発酵。
6.
220℃に予熱後、200℃に下げて30分焼く 又は180℃50分
https://cookpad.com/recipe/7794079
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