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保育園給食★えんどうときぬさやの味噌汁
by アマナ保育園
保育園給食
コツ、ポイント
豆類を先に塩ゆでしておくことで、綺麗な緑色のまま頂くことができます
材料
(幼児12人分)
スナップえんどう
8本
きぬさや
8枚
塩(茹で用)
適量
薄揚げ
1枚
出汁
1200㏄
味噌
大さじ2.5
このレシピの生い立ち
『アマナ保育園』↓ https://amana-hoikuen.com/
1.
スナップえんどうときぬさやは筋を取り、熱湯で塩ゆでしておく。
2.
薄揚げは油抜きし、縦に4カットし細切りにする。
3.
鍋に出汁を沸かし、②を入れ、味噌を溶き入れる。
4.
①を食べやすい大きさに斜めカットしお椀に入れ、③を注ぐ。
https://cookpad.com/recipe/7797739
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