ごぼうの旨みが引き立つ味付け。
お酒のお供に最高。
コツ、ポイント
旨みが無くなってしまうので水に浸しません。
2.
ビニール袋に①のごぼうと醤油・みりん・おろし生姜を入れてまぶし、空気を抜いて閉じ20分待つ。
3.
別のビニール袋に片栗粉を入れ、②のごぼうを入れて空気も入れてシャカシャカする。
4.
フライパンにごぼうが浸かるくらいの揚げ油を入れ、③のごぼうを並べて中火でカリッとするまで揚げる。
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