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甘酸っぱくてたまらない!りんごタルト
by Emma_ch23
普段作るお菓子やケーキより少し手間がかかりますが、出来上がりがいつも綺麗で美味しくて、我が家はずっとハマってます!
コツ、ポイント
生地を作る代わりにパイ生地を買って使うと美味しいりんごパイが出来ます!食べる前にオーブンで温め直してバニラアイスを乗せて食べるのが最高!
材料
(直径20cmの型用)
◎薄力粉
175g
◎無塩バター
80g
◎卵黄
1個分
◎牛乳
20g
◎砂糖
15g
◎塩
3g
●りんご
2-3個
●水
30g
●砂糖
20g
●バニラエッセンス(無くても大丈夫)
数的
●シナモン
適量
●バター
15g
△りんご
約3個
△溶かしバター
20g
△蜂蜜
小さじ2
このレシピの生い立ち
りんご好きな家族なのでもちろんりんごタルトも大好き!何回も作っているうちに自分なりのレシピが出来ました♪
1.
◎の材料で生地を作ります。 バターをボールに入れて電子レンジで溶かす。その間に卵黄と牛乳を混ぜておく。
2.
薄力粉をバター加えて指先でパラパラになるまで混ぜる。用意しておいた卵黄+牛乳を入れてゴムベラで混ぜる。
3.
砂糖と塩を加えて混ぜる。大きく一つに固まったらラップをして冷蔵庫で20分から30分寝かしておく。
4.
その間に●の材料でタルトの中の煮詰めたりんごを作ります。 りんごの芯を取って、皮を剥いて、1cm角に細かく切る。
5.
切ったりんごの量が400gぐらいだと丁度良いです。お鍋にりんごと●の他の材料を全て入れて、中火で10分間煮る。
6.
その間に生地を冷蔵庫から取り出して綿棒で厚さ3mmぐらいに伸ばして型に入れる。ナイフの先やフォークで底に穴を開ける。
7.
煮詰めたりんごのお鍋にバターを入れて混ぜながら溶かす。そのまま冷ませる。型に入れた生地はもう一度冷蔵庫に戻す。
8.
△のりんごを使います。芯を抜いて、皮を剥いて、薄く切る(約2mm)。
9.
型と同じぐらいのお皿に並べると必要な量が分かるのでやりやすいです。
10.
ある程度冷めたお鍋のりんごを生地に敷く。りんごのスライスを上に被せる。崩れやすので少しずつ載せ替えした方がいいです。
11.
△の後の材料でシロップを作ってりんごのスライスに塗る。オーブンを170度に予熱させておいて、45分焼く。
https://cookpad.com/recipe/7803399
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