圧力鍋で煮た豚の角煮です。肉が柔らかく美味しいです。
コツ、ポイント
圧力鍋を使えば早くて簡単です!豚肉の煮汁は臭みがあるので捨てます。
1.
豚バラ肉とネギを丁度いい大きさに切ります。鍋に豚バラ肉を入れ、浸るくらい水をいれたら中火で20分煮て、油を落とします。
2.
材料を圧力鍋に全部入れ、蓋をし、中火で沸騰させ、圧がかかったら弱火で15分煮ます。
3.
圧がかかっている状態から、蓋が自然に開くまで待ちます。
4.
蓋を開けて、強火で少し煮つめて水分を少し飛ばし、好みの濃さにします。
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