たけのこの食感が楽しめます。チーズの塩味が程よく効き、ソースをかけなくてもおいしく食べられます。
コツ、ポイント
栄養素量(1人分)
エネルギー:315キロカロリー
たんぱく質:19.8g
脂質:20.6g
食塩相当量:0.5g
このレシピの生い立ち
今が旬であるたけのこのアレンジレシピです。
1.
<下準備>
キャベツは流水でよく洗い、みじん切りにし、キッチンペーパーで水気をふき取る。
2.
たけのこは流水で洗い、水気を切り、5mm角くらいの大きさに切る。
3.
木綿豆腐はザルにあけて水を切り、キッチンペーパーで包んでおく。
5.
<タネを作る>
ボウルに★の材料を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。
6.
5のたねを4等分にし、4のチーズをそれぞれのタネの中に入れ、形を整え、厚さ2㎝くらいの平らな小判型にする。
8.
<焼く>
フライパンに油をしき、強火で1分ほど焼く。裏返して裏面も同様に焼く。
9.
焼き色がついたら蓋をして、中火~弱火で5分ほど焼く。
裏返して裏面も同様に焼く。
10.
側面をフライパンの底面に1分ほどあて、焼き色を付ける。
裏返して反対の側面も1分ほど焼く。
11.
火を止め、包丁で2等分に切り、ひき肉に火が通っていれば完成。
https://cookpad.com/recipe/7817512
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