本物とは違うかもしれないが、オイスターソースでそれっぽい味にしました。
コツ、ポイント
最後に加える調味料は風味を活かしたいので加熱はサラッと。
このレシピの生い立ち
ニラが見切り品で早く消費しないといけなくて。
4.
肉の色が変わったらオイスターソース、醤油、味醂、酒、砂糖、水を入れる。
5.
さらに蒸し麺、ニラの順に入れて蓋をして弱めの中火で5分蒸し煮する。
6.
蓋を開けて麺をほぐし、ニンニクと生姜、老抽王を入れて全体に絡める。
7.
最後にごま油を回しかけて全体に馴染ませたら出来上がり。
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