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白菜と厚揚げの煮物
by 津山市
火が通りやすい食材を使用しているので、短時間で調理できます。白菜と厚揚げに味が染みこんでおいしいです。
コツ、ポイント
〈1人分栄養価〉 エネルギー100kcal たんぱく質6.4g 脂質5.7g 炭水化物5.3g 食塩相当量0.7g 【日本食品標準成分表2020年版(八訂)】
材料
(4人分)
白菜
300g
厚揚げ
200g
A酒
大さじ1
Aみりん
大さじ1
Aしょうゆ
大さじ1
Aしょうが
10g
Aだし汁
100ml
このレシピの生い立ち
片栗粉などでとろみをつけてあんかけ風にするのもおすすめです。白菜や厚揚げの他に大根やかぶ、木綿豆腐などを使うのもおいしいです。
1.
白菜は軸と葉に分けて一口大のざく切りにする。しょうがをすりおろす。
2.
厚揚げはペーパータオルでおさえて油をふきとり、1~2㎝の厚さの一口大に切る。
3.
鍋に白菜の軸、厚揚げ、Aを入れて煮立たせ、白菜の葉を入れてふたをして途中で混ぜながら弱火で15分程度煮る。
https://cookpad.com/recipe/7672553
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