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No3326鰤のムニエル照焼
by KitchenGP
なんだよムニエル照焼って!?
コツ、ポイント
塗した小麦粉をカリッと焼くのがポイント!
材料
(3人分)
鰤
3切れ
小麦粉
大さじ1
サラダ油
大さじ2
玉葱
1/2個
砂糖
大さじ1
味醂
30cc
酒
30cc
醤油
30cc
水
120cc
唐辛子
お好み
このレシピの生い立ち
ムニエル風に焼いてから照焼っぽく味付け!
1.
鰤に小麦粉をまぶす。
2.
サラダ油で皮目から全体を強火でカリッと揚げ焼きにする。
3.
鰤を取り出し、余分な油を拭き取り、玉葱スライスを炒める。
4.
砂糖、味醂、酒、醤油、水を加え煮立て、鰤を入れて落とし蓋をして煮る。
5.
仕上げに糸唐辛子を乗せて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7817167
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