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ライ麦やもち麦粉、全粒粉の割合を増やすほど、全、ライ麦粉とかにすると水分のないみっちりする生地になるので、パンと言うよりベーグル寄りになるんだけど、きなこを加えたらふかっとパン感up ほんのりきなこの風味で生地だけで美味しいパンを作れました