ブロッコリーの洗い方

小房に切り分け、たっぷり水をはったボウルでやさしく振り洗いします。つぼみや茎の内部に汚れやほこりが残っていることがあるため、切り分けずにそのまま水をかけて洗うだけでは、中の汚れまで落ちません。鮮度が落ちないよう調理する直前に洗い、水気をしっかり切ります。

小房にわけたブロッコリーをボウルでやさしく洗う

ざるにあげてしっかり水を切る

参考：　くらしのきほん　「食べ方と洗い方2」