グラハムクラッカーとは

グラハム粉（全粒粉）入りのクラッカーのことで、独特の香ばしさと旨味があり甘みが少ないため、細かく砕いてケーキやタルトの台に使われます。そのまま食べたり、カナッペなどに使うこともできます。

ケーキやタルトの台に使う場合は、細かく砕いてから溶かしたバターと混ぜ合わせ、型の底に敷きつめます。特にチーズケーキの土台として多く使われます。

参考：　ネスレ　1から始める料理の基本「グラハムクラッカー」