モロヘイヤの保存方法

湿らせたキッチンペーパーで包み、ビニール袋にいれ冷蔵保存します。鮮度が落ちるのが早いため、すぐに使わない場合はさっと茹で冷凍保存します。

モロヘイヤは鮮度が落ちると茎や葉が硬くなってくるため、できるだけ早く調理します。

すぐに食べない場合は冷凍保存します。さっとゆでて水気をよくしぼったら、小分けにしてラップに包み、冷凍庫に保存します。小分けにする段階で刻んでおくと味噌汁の具など、すぐに料理に使えて便利です。

参考：カゴメ「野菜大全『モロヘイヤ』」