知ってスッキリ！料理の疑問
「小麦粉ってどの粉のこと？」「ピラフとチャーハンの違いは？」今さら聞けない料理の疑問はこちらで解決！
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白玉粉・上新粉・もち粉・だんご粉...白玉粉・上新粉・もち粉・だんご粉はそれぞれ原材...
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ゼラチン・寒天・アガーの違いゼリー、ムースなどの凝固剤として使われるゼラチ...
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ピラフとチャーハンの違いチャーハンは炊いてある米を油で炒めたもの、ピラ...
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牛乳と豆乳は互いに代用できるか代用は可能ですが、出来上がりの風味は異なります...
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バターとマーガリンの違いバターは牛乳から、マーガリンは植物性・動物性の...
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バターとマーガリンは互いに代用できるかマーガリンはバターの代用品として開発されている...
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山芋・長芋・大和芋（いちょう芋）...「山芋」は長芋・大和芋・自然薯を含むヤマノイモ...
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鶏がらスープの素と中華だしの素の違い鶏がらスープの素は鶏ベース、中華だしの素は豚や...
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オーブンの温度調節で失敗しないために設定温度の調理効果とオーブンの特徴やクセを知り...
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人肌はどれくらいの温度人の体温と同じ36〜37℃くらいを指します。調...
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板ゼラチンと粉ゼラチンの違い使用後の透明感や保形性に大きな差はないですが、...
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たけのこの白いつぶつぶの正体はチロシンというアミノ酸の一種で、食べても害はあ...
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レシピの牛乳は低脂肪乳や調整乳で...一般的なレシピは成分無調整乳を基本としています...
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米を研ぐときの水を変える回数市販の米3合くらいまでなら2〜3回くらいを目安...
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しいたけの軸は食べられるのかしいたけの軸は食べられます。軸には旨味がたっぷ...
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カフェラテとカフェオレの違いカフェラテはエスプレッソにミルクを、カフェオレ...
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ぬか漬けの漬け込み時間漬け込む野菜、ぬか床の熟成具合、季節などの要因...
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米の浸水は必要か最近の炊飯器で炊飯する場合には米を浸水する必要...
