レシピの「牛乳」は低脂肪乳や調整乳でもよいか
一般的なレシピは成分無調整乳を基本としていますが、低脂肪乳・無脂肪乳・特濃乳などの調整乳でも代用可能です。ただし、味わいに差が出ることに留意します。
監修：関岡弘美（料理研究家）
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