豆腐はベトナムでもよく食べられる食材のひとつです。これは、ハノイに留学していたときに通っていた、精進料理の食堂で食べたものを再現しました。パン粉に黒ゴマを加えて香ばしく仕上げます。お好みのタレをつけて召し上がれ。