粒あん＆甘納豆の米粉リングブレッド
piloaloha♡
作り方
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1
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ドライイーストまでの材料をＨＢのパンケースに入れ生地作りコースをスタート。生地が出来たら丸め直しベンチタイム。
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2
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生地をめん棒で円に伸ばし中央に粒あんとミックス甘納豆をのせる。
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3
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２に上から練乳を回しかける。
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4
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端を合わせるようにして指でつまみながら閉じ目をしっかりと合わせ丁寧に丸める。
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5
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閉じ目を下にし白胡麻、黒胡麻をふりかけ軽く押え生地をならす。生地の中央に穴を開ける。
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6
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５の生地を胡麻の方を下にし型に入れ最終発酵させる。
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7
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生地が２倍程度に膨らんだら発酵終了。
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8
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１８０度に温めたオーブンで１８～２４分程度焼く。
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9
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コツ・ポイント
生地作りはホームベーカリーにお任せです。水分を補う為に練乳を使いましたが黒みつや蜂蜜でも美味しいと思います。今回シリコン製のクグロフ型を使いました。
このレシピの生い立ち
お正月用に買い余った粒あんと甘納豆を入れて焼きました。
piloaloha♡
