可愛い♡エンゼルケーキ
Description
懐かしい・・初めて二人の誕生日に作ったのがこのケーキでした。シンプルに苺のみでも可愛い♡
ko～ko
材料
（１８ｃｍエンゼル型）
作り方
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1
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カスタードクリームはレシピID:914153 を参考に半量作って冷ましておきます。
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2
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型にバター（分量外）を塗り、強力粉（分量外）をふるって余分な粉ははたき冷蔵庫で冷やしておく。オーブン１７０℃に温める。
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4
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ボウルに卵、グラニュー糖を入れて溶きほぐし、湯せんにかけながらゆっくりのの字が書けるまで泡立てる。
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6
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⑤に粉類をもう一度ふるいながら加え、ゆっくり優しく時々底からすくいながら切るように混ぜ合わせます。
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7
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③のバターと牛乳のボウルに⑥の生地をお玉２杯分程加えて馴染ませ⑥に戻し入れて生地が落ち着くまで３０秒～１分程混ぜる。
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8
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冷やしておいた型に⑦を流し込みます。型を揺さぶり生地を平に。トントンとテーブルで叩いて空気抜きをする。
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9
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温めておいたオーブン１７０℃で１５～１７分焼きます。取り出してすぐに少し高い所から落として焼き縮み防止をして下さい。
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10
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しっかり冷めたら型から生地を外し逆さまに取り出して２枚にスライスしておく。
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12
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残り２５０gの生クリームにグラニュー糖を加えて7分立てにし、⑪を加えて９分立てにする。(キルシュを小さじ１入れても美味）
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13
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下段のスポンジにクリーム、カスタード、フルーツ、クリームの順に盛り付け最後に上段のスポンジを重ねる。
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14
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全体にクリームをコーティングしてから絞り袋に３ｍｍの丸い口金を付けてカスタードクリームを少な目に絞る。
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15
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最後は全体に同じ口金でチョコクリームを絞れば出来上がり。。（チョコクリームは多めなので余ります）
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16
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カットするとこんな感じ・・
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こちらはココア生地で作ったものです。レシピID：1703025
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コツ・ポイント
・手間でなければスポンジにシロップを塗って下さい（水２０ｇ、グラニュー糖１５g、
キルシュ１０g）を沸騰させたもの。
・⑬で間にクリームやフルーツを挟むほうが高さが出て綺麗に仕上がります。
挟まない場合は半量のチョコクリームでOK。
キルシュ１０g）を沸騰させたもの。
・⑬で間にクリームやフルーツを挟むほうが高さが出て綺麗に仕上がります。
挟まない場合は半量のチョコクリームでOK。
このレシピの生い立ち
１８年前、初めて旦那さんと私の誕生日（１０日違い）に作ったリング型のケーキ。
昔はバタークリームでしだが（笑）・・
クリスマスに色々アレンジして作ったところ好評だったのでレシピに・・
昔はバタークリームでしだが（笑）・・
クリスマスに色々アレンジして作ったところ好評だったのでレシピに・・
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ko～ko
