詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

簡単！圧力鍋で鰯のオイルサーディン☆

簡単！圧力鍋で鰯のオイルサーディン☆の画像

Description

ご飯のお供に、パンのお供に、ラーメンうどんのお供にと、いろいろ使えるオイルサーディンです♪骨まで食べれて病み付きの味！！

材料

セグロイワシ
20匹
にんにく(スライス)
1粒
乾燥鷹の爪(細切)
小２
粒コショウ
小１強
ローズマリー
小１
オリーブオイル&サラダオイル
イワシが漬かる位(1対1)
塩
少々
水
イワシを漬ける分と圧力鍋用（３００ｃｃ）

作り方

  1. 1

    写真

    手捌きで、頭、エラ、内臓、うろこ取り、大２位の塩で塩水を作り、2時間くらい漬ける。

  2. 2

    漬けこんでる間に、容器に、にんにく、鷹の爪、こしょう、ローズマリー、オリーブオイルを準備して置く。

  3. 3

    写真

    １）のイワシを水切りし、耐熱容器に満遍なく移し（２）を入れ、オリーブオイル＆サラダオイルを１対１の割合でひたひたに注ぐ。

  4. 4

    写真

    圧力鍋に水を注ぎ、底上げして（３）を置き、蓋をしっかりしめて弱火で２０分火にかける。２０分後、圧力なくなるまで自然放置。

  5. 5

    写真

    出来上がりました。
    これを密閉容器に移し替え出来上がり♪

  6. 6

    写真

    ２～３週間もちますよ♪

コツ・ポイント

３）イワシがひたひたにオイルに漬からせて下さい。圧力かけた時に焦げる恐れあります。
４）圧力鍋に必ず水を注いでください

このレシピの生い立ち

旦那様がイワシをたくさん釣って来たので、オイルサーディンを作りました。
骨まで食べれますよぉ~~♪
レシピID : 1011266 公開日 : 10/01/15 更新日 : 10/01/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (9人)
2024年1月29日
写真
たくまま520
子供が辛いと食べれないと思い、唐辛子の量を躊躇してしまいました💦骨がまだ硬かったので、次はもう少し長くやってみます😊
#白ワインにあう #オイルサーディン最高！ #ニンニクが効いてる
2020年4月11日
写真
クックTY981Q☆
ローリエも足してみました。簡単に美味しく出来、感謝です。
2015年9月28日
写真
sweetpol
いわしとさんまで作りました。初圧力鍋で油！美味しくできました♪

レポありがとうございます♪私も食べたくなりました♡美味しそう

2014年10月31日
写真
smilytable
簡単でした。もっと柔らかくてもよかったかな。また作らなきゃ！

身が崩れる位が美味しいかな？食べてみたい感あり！ありがとう♡

もっと見る
つくれぽを書く

( )
おkei
簡単！圧力鍋で鰯のオイルサーディン☆
by おkei