クリームチョコロールパン

パン生地を作る。
私はニーダー（捏ね機）を使っています。ニーディング１５分。一次発酵40分。

発酵を待っている間にカスタードクリームを作ります。
カスタード用の＊印の材料を耐熱のボールに入れてよく混ぜる。

固めのクリームにする場合は牛乳は２５０ｃｃくらいで良いと思います。
レンジに入れて約2分加熱。取り出してよく混ぜる。

とろりとしたカスタードが出来たら、熱いうちにダークチョコレート（好みのもので）を細かく砕いて入れ良く混ぜれば出来上がり。

一次発酵が済んだらガス抜きをして分割します。1個４０～４５ｇで18個くらい出来ると思います。丸めてベンチタイム20分。

楕円に伸ばしてチョコクリームを塗ります。

綴じ目を内側にして半分に折ります。

折った生地が上下に重なるように置いて上から幅の半分のところをカットする。長さの１/４くらいはカットせずに残す。

カットした部分を左右に開く。

２次発酵が終わったら、全卵を溶いて刷毛で塗り、チョコチップをトッピング。１８０度のオーブンで１０～１２分で焼きあがり。