懐かしい味!? ロッククッキー
by ka7ppe
作り方
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1
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泡立て器で バターを室温に戻し、白っぽくなるまで混ぜる。
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2
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【1】に砂糖を３回に分けて加えよく混ぜ、卵も加えてさらによく混ぜる。
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3
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木べらに持ち替えて【2】にピーナッツを入れて混ぜ、そこへ薄力粉を３回に分けて加えてさらに混ぜる。
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4
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ラップをし冷蔵庫で２０〜３０分休ませ、アルミホイルを敷いた天板に大匙１づつこんもり並べる。
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5
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１７０℃に余熱したオーブンで、２５分〜３０分焼く。
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コツ・ポイント
胡桃や他のナッツ類、レーズンを加えても美味しいです。バターはレンジ弱で2分ほど加熱すると、いい具合に柔らかくなります。
このレシピの生い立ち
娘が小さい頃、よく作っていたクッキーです。昔を思い出しながら作ってみました。
by ka7ppe
