小麦アレルギーＯＫ！米粉のシフォンケーキ

オーブンを１７０℃に余熱します。
たまごを卵黄と卵白に分けます。

メレンゲを作ります。
分量の大体半分の上白糖を３回くらいに分けてしっかりあわ立てます。

卵黄生地を作ります。
２とは別のボールに、メレンゲをあわ立てた後のハンドミキサーのまま合わせていきます。

メレンゲの中に卵黄生地を入れ、ゴムベラでさっくり合わせて型に流し１７０℃で３０分焼きます。

焼きあがったらひっくり返してよく冷まし、食べる寸前に型からはずします。